HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。。義弘（郷右馬允義弘・ごううまのすけよしひろ） – YuiSenri。郷右馬允義弘 上作 柳刃240mm 水牛丸柄 | 山脇刃物製作所 STORES店。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。源昭忠　30センチ。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。51kfjTOMz7L.jpg_BO30,255,255,。ロイヤルクイーン QUEEN 大フライパン ステンレス鍋 IH非対応。【美品】WMF フュージョンテック ミネラル フライパン 24cm。正光作　安来白鋼鎚目　出刃包丁　6寸　180㍉。ラバーゼ 鉄揚げ鍋セット 28cm LB-099。Lacor 両手鍋 黒 大きめ。Vita Craft Super5 両手鍋　蒸し器セット。平和マジックブラウン　圧力鍋　MB-217。Le Creuset 鋳鉄製ダッチオーブン 赤26 深鍋。電動スライサー コンパクト　⭐︎ジャンク品⭐︎。新品　CORELLE（コレール） フライパン24㎝ 深型　＋蓋　ふた。金属製調理鍋 大型。Amway アムウェイ　鍋セット。STAUB ラ・ココット de GOHAN グレー 16cm 取扱説明書付き。Misono 440 モリブデン鋼 包丁 240mm。Dansk | ホーロー | ベイキングディッシュ〈青〉 | 北欧ヴィンテージ。馬場勝文　ミルクパン　白。包丁。。アイリスオーヤマ 自動かくはん式調理機 シェフドラム。SUZUMO 調理器具。ビタクラフト　Magic Seal フライパン 2922 スイス製。【新品未使用】LE CREUSET ノンスティック片手鍋 24cm。ミナペルホネン ストウブ cocotte ocean 20cm green。包丁の柄　漆器　螺鈿　八角柄。VERMICULAR 両手鍋 クリーム色約26cm。サラダマスター